GASTRONOMÍA LOCAL: IDENTIDAD CULTURAL Y COHESIÓN SOCIAL EN LA CAMPIÑA DE MOCHE, PERÚ

Eduardo José Campechano-Escalona; Isabel Cristina Díaz de Campechano; Manuel Peñalver Higuera; David González Espino

doi:10.35588/851s8918

GASTRONOMÍA LOCAL: IDENTIDAD CULTURAL Y COHESIÓN SOCIAL EN LA CAMPIÑA DE MOCHE, PERÚ

Eduardo José Campechano-Escalona
, Isabel Cristina Díaz de Campechano
, Manuel Peñalver Higuera
, David González Espino

Research output: Contribution to journal › Review article › peer-review

Translated title of the contribution	Local gastronomy: Cultural identity and social cohesion in the Campina de Moche, Peru
Original language	Spanish
Pages (from-to)	249-264
Number of pages	16
Journal	Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad
Volume	13
Issue number	39
DOIs	https://doi.org/10.35588/851s8918
State	Published - 1 Apr 2026

UN SDGs

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SDG 8 Decent Work and Economic Growth
SDG 12 Responsible Consumption and Production

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10.35588/851s8918

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GASTRONOMÍA LOCAL: IDENTIDAD CULTURAL Y COHESIÓN SOCIAL EN LA CAMPIÑA DE MOCHE, PERÚ. / Campechano-Escalona, Eduardo José; de Campechano, Isabel Cristina Díaz; Higuera, Manuel Peñalver et al.
In: Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad, Vol. 13, No. 39, 01.04.2026, p. 249-264.

Research output: Contribution to journal › Review article › peer-review

TY - JOUR

T1 - GASTRONOMÍA LOCAL

T2 - IDENTIDAD CULTURAL Y COHESIÓN SOCIAL EN LA CAMPIÑA DE MOCHE, PERÚ

AU - Campechano-Escalona, Eduardo José

AU - de Campechano, Isabel Cristina Díaz

AU - Higuera, Manuel Peñalver

AU - Espino, David González

PY - 2026/4/1

Y1 - 2026/4/1

KW - Cultural heritage

KW - cultural tourism

KW - economic development

KW - public policies

KW - traditional gastronomy

UR - https://www.scopus.com/pages/publications/105039828216

U2 - 10.35588/851s8918

DO - 10.35588/851s8918

M3 - Artículo de revisión

AN - SCOPUS:105039828216

SN - 0719-4994

VL - 13

SP - 249

EP - 264

JO - Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad

JF - Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad

IS - 39

ER -

GASTRONOMÍA LOCAL: IDENTIDAD CULTURAL Y COHESIÓN SOCIAL EN LA CAMPIÑA DE MOCHE, PERÚ

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