Extrusion Cooking

Rebeca Salvador-Reyes; Jhoseline Stayce Guillen-Sánchez; Anggie Verona-Ruiz; Alicia Lavado-Cruz; Soledad Mercedes Quezada-Berru

doi:10.1201/9781032655574-9

Extrusion Cooking

Rebeca Salvador-Reyes
, Jhoseline Stayce Guillen-Sánchez
, Anggie Verona-Ruiz
, Alicia Lavado-Cruz
, Soledad Mercedes Quezada-Berru

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

Idioma original	Inglés
Título de la publicación alojada	Cereal Grains
Subtítulo de la publicación alojada	Processing Methods for Preserving Nutritional Value
Editorial	CRC Press
Páginas	175-198
Número de páginas	24
ISBN (versión digital)	9781040401460
ISBN (versión impresa)	9781032639147
DOI	https://doi.org/10.1201/9781032655574-9
Estado	Publicada - 29 ago. 2025

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10.1201/9781032655574-9

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TY - CHAP

T1 - Extrusion Cooking

AU - Salvador-Reyes, Rebeca

AU - Guillen-Sánchez, Jhoseline Stayce

AU - Verona-Ruiz, Anggie

AU - Lavado-Cruz, Alicia

AU - Quezada-Berru, Soledad Mercedes

PY - 2025/8/29

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UR - https://www.scopus.com/pages/publications/105014863670

U2 - 10.1201/9781032655574-9

DO - 10.1201/9781032655574-9

M3 - Chapter

AN - SCOPUS:105014863670

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SP - 175

EP - 198

BT - Cereal Grains

PB - CRC Press

ER -

Extrusion Cooking

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