Galletas tipo soda elaboradas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz nixtamalizado y garbanzo
- Antis Jesús Cruz Escobedo
- , Johana Ybet Villajulca-Carrión
- , Jhoseline Stayce Guillén-Sánchez
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva